Отчет по отборочному региональному чемпионату WS

Отчет по отборочному региональному чемпионату WS

 

18.01.2018 года на базе Ивановского колледжа сферы услуг  прошли отборочные соревнования на право участия в Региональном чемпионате «Молодые профессионалы» по WorldSkills Russia Ивановской области по компетенции «Поварское дело».

В соревнованиях приняли участие студенты  девяти образовательных организаций. Тейковский многопрофильный  колледж представляла   обучающаяся 3 курса по профессии «Повар, кондитер» Лысенкова Ирина Николаевна.

 

 

Соревнования проходили  в учебной лаборатории ИКСУ, каждое рабочее место участника было оснащено индивидуальной электрической двухкомфорочной  плитой, мойкой, двумя производственными столами и стеллажом. На работу участника отводилось три часа, за это время необходимо было выполнить  два модульных задания:

-горячее блюдо из рыбы – тельное в авторском исполнении с двумя гарнирами пюре из замороженного зеленого горошка и нарезка turned из моркови и соус  на выбор участника  -две порции.

-десерт – открытый яблочный пирог на основе песочного теста либо его производных и соус на выбор участника  — две порции.

В качестве экспертов на площадке присутствовали мастера производственного обучения,  прошедшие обучение по стандартам WorldSkills Russia и сертифицированный эксперт Зарипова  Н.А., от Тейковского многопрофильного колледжа экспертом выступила  Морозова Екатерина Валерьевна.

 

И участникам,  и экспертам работать на площадке непросто. Участники не всегда справляются с волнением и из-за этого делают много ошибок при выполнении конкурсного задания. Работая на площадке, конкурсанты должны правильно организовать свое рабочее место, следить за чистотой рабочей зоны и составить алгоритм действий, так  чтобы вовремя подать готовое блюдо. Горячее блюдо участники подавали через 2,5 часа после заданного старта и десерт через 3 часа.

Участница Лысенкова Ирина с поставленной задачей справилась, из девяти участников попала в шестерку лучших и 19.02.2018 года Ирина примет участие в Региональном чемпионате «Молодые профессионалы» по WorldSkills Russia Ивановской области по компетенции «Поварское дело».

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *